Pão de Abóbora com Carne de Sol

Origem da Receita

O pão de abóbora com carne de sol é uma tradicional iguaria da culinária nordestina brasileira. Originária da região, esta receita combina ingredientes locais de forma única, proporcionando um sabor que reflete a rica cultura gastronômica do Nordeste.

Pratos que Complementam

Acompanhamentos Tradicionais

Além de ser delicioso por si só, o pão de abóbora com carne de sol pode ser acompanhado por diversos pratos que enriquecem ainda mais a experiência gastronômica. Aqui estão algumas sugestões:

Queijo coalho: Um clássico que harmoniza perfeitamente com a carne de sol.

Manteiga de garrafa: Típica da região, adiciona um toque especial ao pão.
Geleia de pimenta: Para quem gosta de um contraste agridoce, é uma excelente opção.

Variações da Receita

Pão de Abóbora com Carne de Sol e Queijo

Uma variação interessante desta receita inclui a adição de queijo coalho ralado na massa, conferindo um sabor ainda mais cremoso e uma textura única aos pães.

Pão de Abóbora com Carne de Sol e Ervas

Outra opção é incorporar ervas frescas picadas, como coentro ou salsa, à massa do pão. Isso adiciona um toque de frescor e aromas que complementam muito bem o sabor da carne de sol.

Dicas para Preparar o Pão de Abóbora com Carne de Sol

Escolha dos Ingredientes: Opte por abóbora madura e carne de sol de qualidade para garantir o melhor sabor.
Dessalga da Carne: Lembre-se de dessalgar corretamente a carne de sol para evitar que o prato fique muito salgado.

Consistência da Massa: A consistência da massa é crucial. Ela deve ser macia, porém firme o suficiente para ser moldada.

Perguntas Frequentes

1. Posso congelar o pão de abóbora com carne de sol?

Sim, você pode congelar os pães já assados. Basta embalar individualmente em filme plástico e colocar no freezer por até um mês.

2. Posso substituir a abóbora por outro ingrediente?

Você pode experimentar com batata-doce ou mandioca, mas o sabor e a textura do pão serão diferentes.

3. Como armazenar o pão de abóbora com carne de sol?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias para manter a frescura.

	300 g Farinha de trigo
	7,5 g Fermento biológico seco
	15 g Açúcar cristal
	15 g Leite em pó
	60 g Abóbora cozida e espremida
	200 g Requeijão
	400 g Carne de sol cozida e desfiada
	5,4 g Sal
	30 g Óleo
	120 g Água gelada

1.	Na bacia da batedeira coloque a farinha, o fermento, o açúcar e o leite. Misture rapidamente todos os ingredientes usando uma colher
2.	Junte o purê de abóbora a mistura seca e mexa rapidamente
3.	Misture o sal e o óleo na água. Despeje metade da água na mistura seca, ligue a batedeira velocidade baixa e vá aos poucos acrescentando o restante da água
4.	Bata em velocidade baixa por uns 7 minutos (vá observando a massa que vai formando a rede de glutém) pode ser mais ou até um pouco menos de tempo. Quando a massa começar a soltar das laterais, aumente a velocidade por mais uns 3 a 5 minutos
5.	Retire da batedeira, boleie e deixe descansar por 20 min
6.	Abra a massa com um rolo, coloque uma porção de carne de sol e requeijão perto da lateral da massa e enrole para ficar com formato de pão de forma. Pode decorar realizando cortes na massa quando estiver fechando (como mostra na imagem)
7.	Deixe descansar por uma hora ou até você perceber a fermentação (a massa vai dobrar de tamanho)
8.	Misture um ovo com um pouco de sal e pincele o pão com delicadeza. Polvilhe flocão de milho por cima do pao
9.	Pré aqueça o forno a 180C e leve para assar até dourar por fora ou em torno de 40 minutos. (Fique observando pois cada forno é diferente)

Pão de Abóbora com Carne de Sol

Preparação

Total

Dificuldade

Avaliação

Ingredientes

O pão de abóbora com carne de sol é uma iguaria nordestina que combina a suculência da carne de sol com a doçura e maciez da abóbora, criando um prato único em sabor e textura.

Modo de Preparo

Origem da Receita