Pudim de leite condensado

ago 24, 202524 de agosto de 20252 6
Pudim tradicional assado no banho-maria.
in Sobremesas

Preparação

20 min

Forno

1h 15 min

Total

1h 35 min

Dificuldade

Fácil

Avaliação

1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas
Loading...

Ingredientes

3 Ovos inteiros
1 lata de leite condensado (395g)
2 medidas (da lata) de leite integral
CALDA:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água quente
Aprenda como fazer pudim de leite condensado cremoso, fácil e sem furinhos. Receita clássica e irresistível!

Modo de Preparo

1.CALDA:
2.Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até virar um caramelo dourado.
3.Adicione a água quente aos poucos com cuidado e mexa até dissolver os grumos que irão ficar.
4.Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe nas laterais. Reserve e deixe esfriar um pouco.
5.PUDIM:
6.Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite e os ovos.
7.Bata por apenas 30 segundos para evitar a formação de bolhas de ar (isso garante um pudim sem furinhos).
8.Despeje a mistura na forma caramelizada, passando por uma peneira se quiser textura ainda mais lisa.
9.Cubra com papel-alumínio com o lado brilhoso virado para o pudim e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria.
10.Asse por aproximadamente 1h15 ou até o pudim firmar.
11.Deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.
12.Quando for desenformar, passe uma faca lisa nas bordas para ajudar a desgrudar.
13.Desenforme em um prato grande para pudim e sirva em seguida.

A Receita Clássica que Derrete na Boca

Um clássico que nunca sai de moda

Se existe uma sobremesa que une gerações no Brasil, é o pudim de leite condensado. Fácil de fazer, com poucos ingredientes e um sabor inconfundível, essa receita é presença garantida em almoços de família, festas e momentos especiais. Aprender como fazer pudim de leite condensado perfeito é quase um ritual para quem ama cozinhar e encantar com simplicidade.

Origem e história do pudim de leite condensado

Embora o pudim de leite condensado tenha se popularizado no Brasil com o surgimento do leite condensado da Nestlé no século XX, sua origem remonta à tradicional receita portuguesa de pudim de ovos. A versão brasileira ganhou fama por ser mais prática, com textura cremosa e sabor doce na medida certa. Com o tempo, tornou-se símbolo de conforto e afeto à mesa dos brasileiros.

Pratos que combinam com pudim de leite condensado

O pudim é uma sobremesa versátil que combina com diversos cardápios. Ele é ideal para fechar refeições como:

  • Feijoada ou pratos bem temperados: traz leveza ao final;

  • Churrasco: refrescante e doce na medida;

  • Almoços em família com arroz, feijão, salada e carne assada;

  • Ceias de Natal ou Ano Novo, acompanhado de frutas frescas;

  • Almoços de domingo com frango assado ou lasanha.

Variações da receita de pudim

Você pode inovar no clássico com essas versões deliciosas:

  • Pudim de leite condensado com leite de coco: toque tropical e mais leve.

  • Pudim de chocolate: mistura perfeita entre cremosidade e sabor intenso.

  • Pudim no pote: ideal para vender ou servir individualmente.

  • Pudim de leite condensado sem furinhos: para quem ama textura lisa e uniforme.

  • Pudim de forno no banho-maria ou na panela de pressão: diferentes formas de preparo para agilizar sua receita.

Dicas para um pudim perfeito (sem furinhos e bem lisinho)

  1. Não bata demais no liquidificador: isso evita bolhas de ar.

  2. Use peneira ao misturar os ovos: garante textura uniforme.

  3. Asse em banho-maria com água quente: calor constante evita rachaduras.

  4. Cubra a forma com papel alumínio: evita que queime por cima.

  5. Deixe esfriar completamente antes de desenformar: isso evita que ele quebre.

Perguntas Frequentes

1. Como fazer pudim de leite condensado sem furinhos?
Use temperatura baixa, bata os ingredientes com delicadeza e asse em banho-maria coberto com papel alumínio.

2. Posso substituir o leite por outra bebida?
Sim! Leite de coco ou leite vegetal são boas opções para versões alternativas.

3. Quanto tempo leva para assar o pudim?
Em média, 1h10 a 1h30 em forno a 180ºC, dependendo do forno.

4. Precisa deixar o pudim na geladeira antes de desenformar?
Sim! O ideal é deixar pelo menos 4 a 6 horas ou de um dia para o outro.

5. Posso fazer o pudim de leite condensado na panela de pressão?
Sim, é possível. O tempo de cozimento é menor (em média 15 minutos), mas exige cuidado com o vapor.

Gostou dessa receita clássica de pudim de leite condensado? Experimente ainda hoje e compartilhe com quem você ama! Depois, conte aqui nos comentários como ficou o seu pudim, e se tiver dúvidas, também estamos por aqui para ajudar.
Veja também: Receita de Frango Xadrez fácil e rápida

Imprimir

Escreva uma resposta

Seu e-mail não será publicado.